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泡菜牛百叶
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蝶舞淺夏晨轩

这道冷菜，咸鲜微辣，酸脆适口。夏天做这些菜，简单省时，好吃能开胃。

食材
泡发牛百叶 200克
包菜（圆白菜） 200克
甜椒 半个
芝麻油 适量
花椒油、味精 各少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    包菜和甜椒洗净沥干水分，放进泡菜坛里泡一天捞出，泡好的包菜、甜椒咸酸味正合适，分别切丝
  • 步骤 2/4
    牛百叶洗净，切丝，在沸水中烫半分钟捞出沥水，（不用挤干水分）
  • 步骤 3/4
    加适量芝麻油，少许花椒油、味精，将三种丝拌匀即可（如咸味不够可放点生抽拌匀）
  • 步骤 4/4
    下酒下饭都不错
小贴士

外面买现成泡包菜要冲洗干净，用凉开水或纯净水过一下。牛百叶烫过之后不用挤干水分，否则会影响脆嫩口感。

发布于 2018-08-21
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