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红烩牛尾
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恬静explicit
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做法不是很严格,原料不是很正宗,好在味道家人还喜欢。
食材
牛尾
500g
紫洋葱
1个
胡萝卜
1个
芹菜
半根
土豆
1个
香菇
几朵
番茄酱/tomato paste
一大勺
面粉
少许
黄油
10g
大蒜
1头
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/7
将蔬菜切块,牛尾洗净、擦干、拍一层薄面粉裹住。锅中放橄榄油和黄油,煎牛尾
步骤 2/7
将牛尾两面煎成棕黄色,盛出,锅中剩底油炒洋葱和蒜
步骤 3/7
洋葱炒软后,加入胡萝卜块和芹菜。我家有西芹就没另外买大芹菜:P
步骤 4/7
加入一勺番茄酱(不是番茄沙司),加入牛尾、加水
步骤 5/7
加入两片月桂叶、一个八角。我家没有百里香等西式调味料,所以没有用
步骤 6/7
炖一小时后加入土豆和香菇,加盐、黑胡椒继续炖一小时
步骤 7/7
炖两个小时后尝一下味道,再酌情调味
小贴士
1、最后我们颜色不美的话可以放一勺老抽再炖一下
2、追求牛尾软烂脱骨的话炖更久一点更好,但是土豆就晚点放,免得炖散了
发布于 2018-08-18
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