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香菇鸡汤
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千菱最初的模样

真心想说，最好喝的就是鸡汤了。

食材
柴鸡 半只斩块
香菇 三大朵
葱姜 少许
大枣 两个
山楂（干鲜皆可） 少许
桂圆 两个
枸杞 不要超过五颗（这个真上火）
莲子 两个
醋 几滴
料酒 少许
盐 适量
鸡精 可有可无
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    鸡肉焯水后连同食材放入汤锅中，汤锅放入多点的水，柴鸡至少一个半小时，要吃肉还得再闷再炖。所以避免水干了的情况。炖开后关小火，炖一个小时。
  • 步骤 2/3
    一个小时后水量减少，汤汁浓稠，加入料酒和醋，继续炖半小时到一个小时。
  • 步骤 3/3
    出锅加适量盐和鸡精，即可食用。
发布于 2018-07-21
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