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香菇鸡汤
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投汉合攘烧

香菇素有“山珍”之称，不仅味美，可以提高人体的免疫力，延缓衰老，还有降血压、降脂、除胆固醇的功效。红枣有“天然维生素”的称谓，可以补气养血。而冬瓜，有利用减肥。鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。虽然是一碗简单的汤，可以蕴含的功效却是非常多的。美容养颜可以喝，病后体虚也可以喝。

时间:1-2小时
食材
柴鸡 300g
香菇 适量
盐 适量
姜 适量
冬瓜 适量
红枣 适量
葱花 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    柴鸡斩成块，去鸡油。
  • 步骤 2/9
    冬瓜。
  • 步骤 3/9
    姜切片。
  • 步骤 4/9
    香菇洗好。
  • 步骤 5/9
    冬瓜切块。
  • 步骤 6/9
    锅中烧开水，放入鸡肉焯一下。
  • 步骤 7/9
    汤锅中放入热水，烧开，放入焯好的鸡肉、红枣、姜片。小火煲半个小时。
  • 步骤 8/9
    将香菇和冬瓜放进锅中，继续煲半个小时到一个小时。
  • 步骤 9/9
    喝时可以加入盐调味，撒入葱花或香菜。
小贴士

一定要去除鸡油，否则汤喝起来会非常油。

2.一次性加入足够的水，煲的过程中不可以再加水。

3.不能过早放盐，早放盐会使肉中的蛋白质凝固，从而使汤色发暗，浓度不够。

发布于 2022-05-06
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