jxcaipu logo
补气补血老母鸡汤
13.4万 热度 24 收藏
寂然unlimited

老爸大病初愈，气血两亏，身体虚弱，去农村买了两只老母鸡，拿回来当天赶紧洗洗炖了补身体，炖了两个小时，喝完身上有劲多了。

食材
老母鸡或乌鸡 2.5斤
党参 10克
当归 10克
黄芪 3克
大枣 6颗
宁夏枸杞 10颗
葱 一根
姜 两大片
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    将老母鸡洗净，爪和翅膀斩折，去头，去鸡内脏油，但保留鸡心鸡胗，放冷水里浸泡待用。
  • 步骤 2/3
    党参10克当归10克黄芪3克量好，洗净用冷水浸泡待用，准备大葱一根，生姜去皮两大片，大枣枸杞洗净备用。
  • 步骤 3/3
    将备好的党参当归黄芪塞老母鸡肚子里，其他除枸杞蛋茬（未形成鸡蛋的蛋黄）外都入锅，待水烧开后去浮沫，大火待水滚开后改小火慢炖，一个半小时后将枸杞蛋茬放进鸡汤内，炖到两个小时即可盛出一碗汤，放盐，饮用。
小贴士

去内脏鸡油，去了苦胆（黑绿色），去肝，炖鸡汤时不放盐饮用时再放碗里，党参当归黄芪可用纱布包起来做调料包，枸杞后放。

发布于 2019-01-09
79
相关菜谱
写评论