jxcaipu logo
菠菜鸡肝粥
8.5万 热度 62 收藏
紫菜
这道菜暂时还没有介绍
食材
菠菜 四颗
鸡肝 三副
山药 一小节
胡萝卜 适量
盐 一丢丢
大米 适量
香菇 一朵
姜 两片
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    将所有食材洗净备用
  • 步骤 2/14
    菠菜焯水，去掉大部分的草酸（草酸阻止了人体对钙的吸收：草酸易与钙结合形成草酸钙，草酸钙不能被身体吸收）
  • 步骤 3/14
    焯后菠菜切成小段备用
  • 步骤 4/14
    锅中加水 ，两片姜
  • 步骤 5/14
    将切片后的鸡肝放入 ，煮开后倒入少许料酒，去腥
  • 步骤 6/14
    鸡肝大翻血沫，去除关火
  • 步骤 7/14
    捞出鸡肝
  • 步骤 8/14
    山药切丁
  • 步骤 9/14
    胡萝卜切丁
  • 步骤 10/14
    香菇切片，将香菇片，山药丁放入锅中与米同煲
  • 步骤 11/14
    菠菜 鸡肝 胡萝卜，备用。1.胡萝卜在粥好前半小时放入。2.菠菜 鸡肝在粥好前十分钟放入，过早放入鸡肝会老，菠菜会变黄。
  • 步骤 12/14
    我用电饭煲煲的，两小时，米粒开花
  • 步骤 13/14
    胡萝卜过早放会很烂～也可能就化了没了
  • 步骤 14/14
    鸡肝营养非常丰富，补铁补血，富含维生素和矿物质。对眼睛非常好
小贴士

1.盐，吃的时候加在个人碗里。因为粥里放盐容易使米水分离，吃不完的部分第二次吃就不好吃了。

2.可加少许胡椒和麻油，也是吃的时候加。

3.不论煲粥还是煲汤，我的姜是从来不同煲的。一般是肉荤焯水时候加 去掉腥味就可以了。

发布于 2018-07-03
192
相关菜谱
写评论