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草鸡蛋海绵蛋糕（减油减糖）
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别有愿你好时沓
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食材
草鸡蛋 6个
白砂糖 50克
食用油 50克
盐 一克
低劲面粉 100克
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好材料，所以材料过称
  • 步骤 2/14
    把6个鸡蛋打入不锈钢盆里，盆擦干净，要无油无水，把糖和盐放入鸡蛋盆里
  • 步骤 3/14
    锅里倒水烧热到40～50度左右关火
  • 步骤 4/14
    把鸡蛋盆放在锅里，用打蛋器高速打发
  • 步骤 5/14
    鸡蛋体积越来越膨大，要有耐心继续打发
  • 步骤 6/14
    越来越硬，表面出现纹路，继续打发
  • 步骤 7/14
    打到提起打蛋器有尖角
  • 步骤 8/14
    筛人低粉，面粉要分上次筛入
  • 步骤 9/14
    上下搅拌均匀，我因为要拍视频，所以一只手不好弄，所以大家大概看一下吧！
  • 步骤 10/14
    然后食用油发上次拌入搅拌均匀
  • 步骤 11/14
    倒入蛋糕模中镇两下，放入提前预热的烤箱中下层，150度50分钟左右，烤箱提前五分钟预热
  • 步骤 12/14
    烤好拿出来倒扣凉凉
  • 步骤 13/14
    切块就可以吃了
  • 步骤 14/14
    海绵蛋糕比戚风香，但没有戚风软，口感也不一样，味道也是不一样的，这款比一般海绵少糖少油，甜度刚刚好，大家试试吧！
发布于 2019-01-10
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