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甲鱼烧土鸡
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奚笑天沙
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食材
甲鱼 适量
土鸡 半只
红枣、枸杞、香菇、京葱、胡萝卜、红头葱、生姜 若干
八角、香叶 若干
冰糖、啤酒、酱油、醋、盐 若干
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    甲鱼杀好，切块。
  • 步骤 2/12
    鸡肉切块、洗净。
  • 步骤 3/12
    准备配料。
  • 步骤 4/12
    甲鱼块焯水，去除血水。
  • 步骤 5/12
    鸡块也焯水去除血水。
  • 步骤 6/12
    猪油热锅，下生姜、红头蒜、京葱、蒜子煸香。先下鸡块炒至皮肤焦黄皱起。
  • 步骤 7/12
    倒入甲鱼块与鸡块同炒至锅内无水份。
  • 步骤 8/12
    倒入胡萝卜片，八角、香叶。
  • 步骤 9/12
    倒入一听啤酒、酱油、醋，放入适量冰糖、盐。
  • 步骤 10/12
    另起砂锅，烧至发烫。
  • 步骤 11/12
    炒锅转入砂锅，大火烧开。
  • 步骤 12/12
    小火焖煮一小时。
发布于 2018-12-09
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