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乌鸡香菇清炖补血汤
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秋离未离代桃

据说乌鸡本身的营养价值要高于普通鸡，也就有了乌鸡白凤丸这一味药。但实际是不是补血养气，也没有具体的研究报告，就像说红糖缓解例假疼痛这个说法一样……如果有哪位朋友有讨论点，希望可以互相交流，毕竟关于＂食疗＂这一说，还是有争议的。

食材
乌鸡 适量
生姜 若干片
香菇 3--6个
胡萝卜 若干片
黄芪、当归 10g
红枣 5个
干桂圆 3粒
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    香菇切花，萝卜切片，红枣放在一起备用
  • 步骤 2/4
    将洗干净的乌鸡和生姜凉水入锅，水开后漂去血沫。
  • 步骤 3/4
    加入刚才的备用材料以及当归、黄芪。大火再次煮开后，小火慢炖2小时以上。
  • 步骤 4/4
    喝的时候碗中撒盐，盛汤。根据个人口味放香菜。
小贴士

炖乌鸡可以多放生姜。因为杀乌鸡的时候是不放血的，会比白鸡腥味重。

发布于 2018-07-20
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