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私房烤鸡翅根
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阙那壹刻妖娆
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食材
鸡翅根 10个
葱,姜,蒜 适量
耗油 2勺
生抽 2勺
料酒 2勺
老抽 少许或不放
番茄酱 2勺
5克
10克
蜂蜜 2勺
芝麻 适量
胡椒粉 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鸡翅根洗净,扎孔或用刀切两道,方便入味
  • 步骤 2/5
    葱切段,姜切片,蒜拍松,加入除芝麻外的所有调味品腌制,4小时以上,可前天晚上做,封口放入冰箱,第二天拿出烤制,期间需要翻扮
  • 步骤 3/5
    烤箱预热,把翅根以锡纸垫底,至于烤架上,210度,30分钟烤制,开始烤15分钟后翻一次面,用腌料代替酱汁涂抹,观察上色情况,若上色深可用锡纸覆盖
  • 步骤 4/5
    剩下的腌料可用来蘸土豆片,若烤架大,可与翅根一同烤制
  • 步骤 5/5
    出炉,撒上芝麻作为点缀
小贴士

腌料比例大概是这样,可酌情添减,视自家烤箱温度,调节温度和时间,第一个菜谱,凑合看,以后追图

发布于 2018-12-09
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