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私房烤鸡翅根
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阙那壹刻妖娆
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食材
鸡翅根 10个
葱，姜，蒜 适量
耗油 2勺
生抽 2勺
料酒 2勺
老抽 少许或不放
番茄酱 2勺
盐 5克
糖 10克
蜂蜜 2勺
芝麻 适量
胡椒粉 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鸡翅根洗净，扎孔或用刀切两道，方便入味
  • 步骤 2/5
    葱切段，姜切片，蒜拍松，加入除芝麻外的所有调味品腌制，4小时以上，可前天晚上做，封口放入冰箱，第二天拿出烤制，期间需要翻扮
  • 步骤 3/5
    烤箱预热，把翅根以锡纸垫底，至于烤架上，210度，30分钟烤制，开始烤15分钟后翻一次面，用腌料代替酱汁涂抹，观察上色情况，若上色深可用锡纸覆盖
  • 步骤 4/5
    剩下的腌料可用来蘸土豆片，若烤架大，可与翅根一同烤制
  • 步骤 5/5
    出炉，撒上芝麻作为点缀
小贴士

腌料比例大概是这样，可酌情添减，视自家烤箱温度，调节温度和时间，第一个菜谱，凑合看，以后追图

发布于 2018-12-09
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