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蒜蓉烤鸡翅根
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spiral任性

喜欢吃鸡翅根，觉得它比鸡腿肉的肉质更细嫩更美味，常用的烤制方法都是腌制后进烤箱烤半熟刷上一层蜂蜜，确实很好吃，今天做的是不刷蜂蜜的蒜蓉味道的烤鸡翅根，烤的时候满屋都飘散着蒜香，很诱人，光闻味道就会胃口大开呢，而且做法简单，也不用翻面烤，鸡翅根一样熟透，所以进烤箱以后就忙自己的事去吧，是不是很方便呢，呵呵，大家试试吧。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡翅根 500g
五香粉 5g
盐 8g
耗油 8ml
料酒 3ml
鸡精 5g
蒜蓉 20g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    500克鸡翅根用清水洗净
  • 步骤 2/10
    沥干鸡翅根的水分，用牙签在鸡翅根上扎许多小眼
  • 步骤 3/10
    扎好眼后，加入8克食盐
  • 步骤 4/10
    再加入3ml的料酒，和5克鸡精
  • 步骤 5/10
    再加入5克五香粉
  • 步骤 6/10
    接着加入8ml的耗油，为了好上色
  • 步骤 7/10
    一头蒜捣成蒜蓉，我这个蒜呢方的有点久了，长了点小芽芽，没关系不影响使用，烤出来还更漂亮呢
  • 步骤 8/10
    把放入所有调料的鸡翅根拌匀，给它们做一会按摩，让它们更好的入味，然后放一边，腌制1小时以上
  • 步骤 9/10
    腌制好的鸡翅根上烤架，进烤箱，下面放好接渣盘，中层200度烤25分钟，之后不开烤箱门闷上10分钟。
  • 步骤 10/10
    装盘上桌，很漂亮很好吃，多做点饭吧
小贴士

1.鸡翅根扎眼是为了让其快速入味，如果腌制时间很短就多扎些眼，当然别扎烂了没有形状了。

2.耗油可以比较好上色，也可以换成别的什么烧烤酱，烤出来颜色都很漂亮。

3.这款是蒜味，所以不要加糖，或者是涂蜂蜜水哦，不算味道怪怪的，呵呵。

发布于 2020-03-26
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