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猪腰花汤
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小时候爸爸就是这么做给我们吃哒,长大了,我也这么做给我家人吃~
食材
猪腰
2只
葱
2-3根
生姜
3-4片
蒜头
5-6粒
料酒
少许
盐
2-3勺
胡椒粉
少许
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/6
猪腰让卖家片好,回来用清水浸泡,然后不断用清水过滤,之后用料酒姜丝少许盐腌制。
步骤 2/6
准备生姜,葱,大蒜头,香菜。
步骤 3/6
下豆油,一定要用现磨的大豆油,这样汤料才香。把刚才准备的生姜,葱,大蒜头爆香。
步骤 4/6
爆香后,往锅里添水,加盐,料酒。
步骤 5/6
水开后,烫腰花,注意一定要多分多次烫,这样腰花才会嫩,还有烫了一次后的腰花烫就先盛入汤碗,腰花汤才会清澈而且也有腰花的味道,锅里剩余的水继续烫。
步骤 6/6
最后放入葱花,撒点胡椒粉,欧啦!
发布于 2019-01-24
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