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猪油&猪油渣 by wqy
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云朵花咕嘟啦
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食材
猪板油 1300克
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    猪板油 切小块 洗净
  • 步骤 2/6
    取一口锅 放入 猪板油加1小碗冷水 防止糊锅加1小勺盐
  • 步骤 3/6
    开大火 滚煮
  • 步骤 4/6
    水份蒸发 油份出来 装中火 继续沸煮
  • 步骤 5/6
    遍煮 边适时用干汤勺舀出部分猪油（湿的容器 进油锅 水份会炸锅）
  • 步骤 6/6
    待锅内 猪油渣变成金黄色 且不会再变小 即可干捞出猪油渣盛出猪油 猪油热的时候是浅黄色 冷了就变白色
发布于 2018-11-30
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