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古早味猪油拌饭
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不再联系慕岚

#美厨煮吧#吃从来都是一种动物行为,只因为充沛的情感才让它有滋有味。

独在异乡的夜里,总有那么几个晚上深感今晚不祭祭五脏庙是必定睡不着的。打开冰箱,连冰箱也散发着孤寂的味道,只在角落里发现了那瓶久违的猪油。看着猪油在热气腾腾的米饭中慢慢融化,我才明白真正能温暖人心的,叫人念念不忘的,只有那些从带着爱的人手里做出来的食物。

今年我回家去看外婆,在她的冰箱里仍旧发现了一瓶猪油。我突然好像可以想象出我外婆在厨房里剁肥肉,熬猪油,再把猪油倒进罐子里,还不忘捡块猪油渣放进嘴里嘎嘣嘎嘣嚼的画面。一边熬,一边怀念着用一勺勺猪油活下去,用一瓶瓶猪油养大五个孩子,再用一罐罐猪油喂饱孙儿们的时光。

感怀远去的时光,总是笑中带泪;其中的滋味,却总是百转千回。

食材
猪油膘 一块
清水 少许
酱油 少许
葱花 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    将猪油膘切成大小适中的小块
  • 步骤 2/4
    热锅,将猪油膘放入锅中,放入少许清水,翻炒。当猪油渣金黄时捞出,将猪油放置容器,晾凉凝固。
  • 步骤 3/4
    捞一块猪油放置在米饭上,撒上葱花,滴几滴酱油
  • 步骤 4/4
    均匀搅拌,将猪油和酱汁完美包裹每一颗大米,撒上猪油渣,一起食用。
小贴士

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发布于 2018-12-18
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