知乎上有个问题叫“热米饭里拌什么好吃”,我说我喜欢卤肉,因为方便,还有肉。然后就有好多人跑来跟我说“猪油拌饭才好吃呢!!!”
我知道猪油拌饭是一道民间传奇,可我真的没吃过,从小到大父母的厨艺不允许,最不济也会打个蛋汤给我。不是说蛋汤拌饭好过猪油,而是他们可能嫌弃猪油直接就饭太潦草,总要折腾一下显得比较尽责。所以我只当跟我说好吃的人是情怀所致,必定是童年记忆影响了味觉。
越多人说,我越好奇,因此,为了对得起人生中第一碗猪油饭,我决定从熬猪油开始,去看看这碗饭到底有什么神奇之处。
担心味道不好我还做了别的菜以防万一,事实证明是多余的。
这碗饭的味道很难形容,它不是什么山珍海味,可是又很迷人。外表质朴,但又有灵魂。食材简单到不能再简单,也几乎没有烹饪技巧,可是你认认真真煮的每一粒米、一滴油,都在用最诚恳的方式回馈你,吃起来是有幸福感的。
他们没有骗我。