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葱香猪油拌饭
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戎青旅半醒

这是台湾学回来的。

对于猪油爱好者，我在台北几乎每天都在吃。

与我们的猪油拌饭不一样。

台湾人拿红葱头用猪油熬过，熬成油葱酥。

口感就不会那么油腻，但吃口更香。

食材
红葱头 七八个
猪油 适量
台湾酱油（丸庄为佳） 若干
池上米煮的饭 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    红葱头洗干净切成片状
  • 步骤 2/3
    热锅放猪油，小火将红葱头熬成金黄色。
  • 步骤 3/3
    吃的时候，一勺葱油，撒少量酱油拌匀即可
小贴士

1 照片不是油葱酥，下次做了我拍了再换。这个就是猪油

2 拌饭的话米饭一定要好，吃下来台湾的池上米和日本的越光米都好

发布于 2019-01-17
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