jxcaipu logo
老人家卤猪肚
9.4万 热度 25 收藏
肖申克

猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。老人家卤猪肚，把猪肚原有的做法改良了，口味更好？！

食材
猪肚 1个
姜 3片
糖 10克
八角 3个
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    把猪肚先干净，把油弄出来，图就不上了！
  • 步骤 2/3
    锅中放油，把姜片炒香，加啤酒，一瓶可以，放入猪肚，加白糖，酱油，老抽，香叶，小茴香，八角，盐，加水要浸过猪肚，高压锅打20分钟即可。
  • 步骤 3/3
    卤好的猪肚晾凉，切好盘中即可，注意锅中的汤汁可以浇在猪肚上，是不是很赞？
小贴士

卤猪肚一定要洗干净，用盐或者面粉洗干净，卤的时候，盐少上抽多，味不能咸。

发布于 2018-07-22
152
相关菜谱
写评论