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韩式辣酱烤里脊
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优雅

这个是跟风文怡滴，外面包上生菜，我会告诉你们好吃到我真滴咬到舌头了吗？

食材
猪里脊肉 120克
韩式辣椒酱 2汤匙（30ml）
葱末 2茶匙（10克）
蒜泥 2茶匙（10克）
姜末 1茶匙（5克）
生抽 2汤匙（30ml）
白糖 1汤匙（15克）
辣椒粉 1/2茶匙（3克）
盐 1/4茶匙（1克）
香油 1汤匙（15ml）
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    把里脊肉切成厚5毫米厚，8厘长，5厘米宽的片
  • 步骤 2/5
    酱料大集合，将辣椒酱放入一个大碗中，加入生抽，白糖，辣椒粉，盐，香油和葱姜蒜末搅拌均匀
  • 步骤 3/5
    将肉片和配制好的酱料放在一起，充分抓拌均匀后，盖上保鲜膜，腌制一小时
  • 步骤 4/5
    烤箱用200度的温度预热。趁这个时间，把烤盘内铺上一层锡纸，将腌好的肉一片一片码在烤盘上
  • 步骤 5/5
    将烤盘放入烤箱中层，持续用200度的温度烤约10分钟，中间翻面一次。烤好后撒一层白芝麻，趁热食用
小贴士

小贴士

这道菜，选用的猪里脊肉，如果你喜欢，也可以用这个酱料来烤牛肉吃。但一定是要很嫩的牛里脊哈。

韩式辣椒酱，在超市都可以买到。有国产的和韩国原产两种，国产的相对便宜，但我觉得很好。没必要卖纯进口的。

如果不喜欢在肉里吃到姜，也可以用少许姜汁来代替姜末。

如果家里刚好有梨，在腌制肉片的时候，往调料中挤入一些梨汁，这样更能增加香甜的口感，最重要的是，肉片的口感会更加软嫩。

里脊肉很容易烤熟，千万不要烤的时间太久，否则直接影响你的食用口感哈。

除了趁热直接食用外，我强烈推荐，用生菜或紫苏叶包裹肉片来食用，味道更好，还可以解腻，非常爽口。

发布于 2018-09-30
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