“腊月二十六,杀猪割肉。”又逢立春,据说这天应该和和气气,甜甜蜜蜜,这样一整年都会顺顺利利哒~
有肉又有甜,黄小厨第一个想到的就是糖醋排骨。这样一道酸甜口儿的肉菜不论是热吃还是冷用都各有风味,因此妥妥地在祖国大江南北各个家庭餐桌上占据了一席之地。但是你有没有发现,每个地区糖醋排骨的做法和口感都会有不同,善于总结的黄小厨也有自己对于这道菜的心法,而通关秘诀是10勺调料,你猜得到都是什么嘛?
一勺料酒、两勺酱油(生抽)、三勺米醋、四勺糖