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糖醋小排
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会比你快乐

糖醋小排绝对可以打开宝贝的味蕾。妈妈在烹饪的时候要掌握好火候,让肉质更加香美的同时还要符合宝宝好咀嚼的要求。这到菜妈妈制作方法非常简单,妈妈们可以尝试发明创造哦!

食材
猪肋排 200g
10g
10g
香菜 两根
白芝麻 5g
10g
10g
料酒 10g
生抽 10g
老抽 5g
橄榄油 15g
烹饪步骤
  • 步骤 1/21
    看上去调料很多是不是有点晕,千万别被吓到,这些都是基础配料,记得猪小排要焯水,焯水的时候水里放少许料酒。
  • 步骤 2/21
    加入料酒,可以去除猪肋排的腥味
  • 步骤 3/21
    加入生抽入味
  • 步骤 4/21
    搅拌均匀腌制20分钟
  • 步骤 5/21
    调料大军也是很威武,现在要开始调汁
  • 步骤 6/21
    用米醋最好
  • 步骤 7/21
    加入生抽,记得生抽不要太多
  • 步骤 8/21
    老抽是为了能够让颜色更漂亮,增加猪小排的浓香
  • 步骤 9/21
    白糖是一定不能少的
  • 步骤 10/21
    葱白切断
  • 步骤 11/21
    生姜切成丝
  • 步骤 12/21
    将准备好的香菜切成段
  • 步骤 13/21
    葱姜放在锅内煸炒有了香味就可以
  • 步骤 14/21
    加入腌制好的小排,煸炒至金黄色
  • 步骤 15/21
    将调好的汁倒入锅内
  • 步骤 16/21
    加入水,将火加大,开锅以后调制小火
  • 步骤 17/21
    收汁的过程需要耐心等待,如果宝贝咀嚼能力还不是很好,建议妈妈可以延长时间,这样小排会更加松软。
  • 步骤 18/21
    小排出锅了,我们最后一道工序是撒上白芝麻。这样芝麻的香味会让小排更加美味
  • 步骤 19/21
    糖醋小排做成了,给宝贝配上白米饭,超级香
  • 步骤 20/21
    宝贝一口,妈妈一口,每一口都是爱
  • 步骤 21/21
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小贴士

营养指数营养评价:4星

制作方法评价:4星猫姨正经说

猫姨正经说:

糖醋小排是猫姨的最爱,可是只能看着图片,哎…猫姨垂着三尺口水写点评啊,你们这是虐待猫姨啊!抗议啊!

糖醋小排人见人爱、花见花开((*^__^*) 嘻嘻……其实也不是啦,只是猫姨太喜欢啦)。小排可以提供优质的蛋白质和人体必需脂肪酸,脂肪含量低于其余部位的肉,较易脱骨,适合宝宝食用,不易造成伤害。

但是这款辅食生抽老抽齐上阵,对于宝宝来讲味道有些重,制作时可以先少放料给宝宝制作,再加入剩余的调料给家人食用。

猫姨碎碎念

可能猫姨对糖醋小排的要求有些高哈,都做得这么色香味俱全了还要挑骨头。

猫姨觉得对于宝宝来讲,腌制过程已经产生了盐分,调汁时重复使用使得这款辅食酱油的用量有些多。

小排中有一定的脂肪含量,“炒至金黄”这几个字反映出了油的用量,而且这种高温油脂基本都是饱和脂肪酸,应当控制摄入。

最后再强调一下猫姨的理念,亲自给宝宝做辅食就是要给宝宝做出美味的同时进行一些改良,使食物更营养更健康更适合自己宝宝,各位麻麻加油。

发布于 2018-07-04
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