番茄土豆小排汤
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肉汤的炖煮方法基本都大同小异，需注意一开始就要放入足量的水，炖汤过程中不加水，万不得已要加水的情况下也只能加滚水。盐要在肉汤炖煮浓稠后再放入。
烹饪步骤
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步骤 1/9
肋排汆烫洗净后锅内加入足量水和姜块，大火烧 -
步骤 2/9
烧开后转小火，加入黄酒去腥，加几滴醋有助加快肉类炖酥
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步骤 3/9
加少量糖可提鲜
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步骤 4/9
炖煮过程中时常去关注一下，撇去表面浮沫和多余油脂
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步骤 5/9
小火，筷子架起盖子炖煮，煮至肉汤浓稠排骨酥软
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步骤 6/9
番茄和土豆切块备用
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步骤 7/9
肉汤浓稠后加入土豆继续煮几分钟
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步骤 8/9
之后加入番茄，加盐调味
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步骤 9/9
成品图
发布于 2018-09-03
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