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椒盐鸭下巴
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池白萍蚀

第二次做大成功，第一次做的时候还是有一些鸭的腥味，第二次改进了一些地方，非常香，感觉比外面的好吃太多太多了，故分享之。

食材
鸭下巴 8个
酱油 适量
姜 适量
盐 适量
胡椒 适量
老抽 一小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    鸭下巴洗净，买的时候让老板把鼻子和眼睛部分砍掉，烧开一锅水，放入姜片，然后放鸭下巴水开了就可以捞出来了。然后用冷水冲一下。
  • 步骤 2/4
    把冲凉了的鸭下巴放入盆子里，放姜，酱油，老抽，一点点盐，胡椒腌制一下。
  • 步骤 3/4
    大概半个小时左右就可以放油，中小火，把鸭下巴一个一个放进油锅炸，炸至金黄。
  • 步骤 4/4
    炸好的鸭下巴捞出来，撒上一些胡椒和盐，或者用小碟盛好胡椒盐。就可以开动了。
发布于 2018-07-12
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