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盐酥鸭架
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夏侯

在北京经常能吃到烤鸭，但是鸭架让店里的师傅做吧，有的觉得火候不够，有的就觉得味道不符合自己的口味，所以一般我都打包回家，一半做盐酥鸭架，一半做鸭架汤喝。效果都不错呢~你也赶快来试试吧~嚼起来酥脆酥脆的一定趁热吃特别香！~

食材
熟鸭架 半只
椒盐 适量
植物油 适量
孜然粉 适量
熟白芝麻 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    将熟鸭架剁成3cm左右的块
  • 步骤 2/3
    热锅中倒入少许植物油，待油温7成热时，下剁好的鸭架大火翻炒
  • 步骤 3/3
    大火翻炒的目的就是为了出去鸭子多余的油脂，让骨头和肉外酥里嫩。翻炒5分钟后转为文火，放入孜然粉在翻炒5分钟关火，撒上椒盐装盘，最后淋上少许芝麻即可
发布于 2018-08-27
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