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醋溜娃娃菜(牛肉版
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自仕鸭毓忧

我用的娃娃菜，也可以用白菜

食材
娃娃菜 1棵
牛里脊 250g左右
木耳 随意
葱花 适量
酱油 一大勺
醋 两大勺
淀粉 一小勺
盐 2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    首先把牛肉断丝切片，然后进行嫩肉处理过程见嫩牛肉菜谱上链接：https://www.xiachufang.com/recipe/102197460/
  • 步骤 2/11
    木耳提前泡发洗净分小朵
  • 步骤 3/11
    利用牛肉静置的时间，把娃娃菜分掰开，洗净，切去叶子叶子可以切丝做汤，正好一菜两吃。上个链接供参考：https://www.xiachufang.com/recipe/100031782/
  • 步骤 4/11
    用斜刀切的方法把菜帮切成片备用
  • 步骤 5/11
    调个芡汁儿：碗里放一小勺淀粉，一大勺酱油和两大勺醋搅匀备用
  • 步骤 6/11
    锅里加底油烧热，下菜帮煸炒
  • 步骤 7/11
    煸至菜帮稍软，盛出备用
  • 步骤 8/11
    炒锅重新烧热加底油，下处理好的肉片和葱花翻炒至变色
  • 步骤 9/11
    加入木耳和煸过的菜帮翻炒均匀，加盐调味
  • 步骤 10/11
    把小碗里调好的汁儿搅匀倒入锅中间
  • 步骤 11/11
    快速翻炒均匀即可。
发布于 2018-06-01
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