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意面浇头:菲力牛排(牛里脊肉)可代替一切培根香肠
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酵矩浩谏挛

凡菜谱上说用培根、香肠,而你又不想用时,就可以用这个方法。

食材
菲力牛排(即牛里脊肉) 适量
生抽(我偏爱台湾清油) 适量
生粉(即淀粉) 一点点
耗油 有的话加一点,没有也没关系
洋葱 适量
其他配菜,如蘑菇或胡萝卜 每次只选一种配菜比较好,以免打乱仗。
料酒(最好是绍兴黄酒。白酒酒气太浓) 少许
姜粉 如有,没有也没关系,有洋葱。
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    (图文不是很相关。)牛里脊肉提前一天晚上从冷冻箱转移到冷藏箱。牛肉切成丝,加生粉、生抽、耗油(有的话加一点)拌匀,就算是腌起来了。洋葱切成丝,蘑菇切片或胡萝卜刮丝备用。
  • 步骤 2/3
    热锅冷油,火关小,下牛肉洋葱配菜。我爱吃姜,而孩子不爱,所以就折中撒了些姜粉。加料酒。大火翻炒。牛里脊肉越嫩越好吃(腌的时候已经入味,不靠炒)。洋葱蔬菜也不必太熟。
  • 步骤 3/3
    意面煮好,白酱或青酱拌好,浇上以上浇头即可~
发布于 2018-08-17
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