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肥牛金针菇
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简单的快手家常菜,相当下饭,也相当好做。
食材
金针菇
一把
肥牛片
一盒
香菇
4-5颗
豆瓣酱
适量
烹饪步骤
步骤 1/4
锅中放少许油,油热后加入四川豆瓣酱翻炒后加入清水
步骤 2/4
汤烧开后加入香菇和金针菇
步骤 3/4
再次锅开后,加入肥牛片,快速翻动,让肥牛片在汤中散开,颜色变深后就可以关火(豆瓣酱本身已经比较咸,所以汤可以不用加盐和其他调料,如果口重可以加一点盐)
步骤 4/4
关火后可以稍微闷一下,保证肥牛片充分煮熟还能保持鲜嫩口感,之后出锅装盘
小贴士
鲜香菇、干香菇均可,干香菇须事先泡发
发布于 2018-07-03
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