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铁板黑椒牛排
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掰果BAAAAYGO

牛肉含蛋白质、脂肪、维生素B1.B2，磷、钙、铁、胆甾醇等，牛肉蛋白质中所含必需氨基酸甚多（如色氨酸、赖氨酸、苏氨酸、亮氨酸、缬氨酸等），故其营养价值甚高。

食材
黑椒粒 10g
黑椒酱 5g
牛排 300g
洋葱 一个
蒜 5g
黄油 50g
松肉粉 0.5g
盐 5g
鸡粉 3g
生抽 3g
生粉 5g
白兰地 5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    牛排用刀背剁5分钟后抹上少许松肉粉和黑胡椒粒，5g盐腌制30分钟。
  • 步骤 2/7
    洋葱切洋葱圈；蒜切茸。
  • 步骤 3/7
    热锅融化40g牛油，放入牛扒小火煎至两面微黄。
  • 步骤 4/7
    烧热铁板加热剩余黄油，放洋葱圈垫底。
  • 步骤 5/7
    加入煎制好的牛排。
  • 步骤 6/7
    取锅放入洋葱粒和蒜蓉煸炒，加入调味料，收汁。 7、
  • 步骤 7/7
    在牛排上淋上汤汁。
小贴士

1、 最后收汁芡汁不可太粘稠。

发布于 2019-02-17
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