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自制牛排
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沈押韵的悲伤

女儿爱吃牛排，但是总觉得不如自己做的干净卫生～至少牛肉是新鲜的吧～参考了很多家的方子，经过猪扒的实验，今天买了牛肉来试做，结果还是不错，以后就在家里自己做来吃了

食材
牛肉 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
花生油 适量
黄油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    买牛肉时跟老板说是做牛排的，让帮切好～回来洗干净～用厨房用纸吸干水分～
  • 步骤 2/10
    把没有水分的牛肉正反两面都均匀的撒上盐，盐的多少个人把握～
  • 步骤 3/10
    撒完盐用手涂抹均匀～接着撒上胡椒粉，和盐一样，正反两面涂均匀～
  • 步骤 4/10
    紧接着正反两面都撒上花生油～适量～
  • 步骤 5/10
    这是调好的样子，静置腌一个小时左右～
  • 步骤 6/10
    烧热锅～记得不用放油～腌制时已经放了油了～中火煎～
  • 步骤 7/10
    煎的差不多了放一块黄油入锅～黄油可增加牛肉的香味，可不放～
  • 步骤 8/10
    感觉熟了就可以出锅了
  • 步骤 9/10
    因为是给孩子吃的～所以我又把熟了的牛排切成小块～再次入锅稍微加热一下～也可以不切整块放入微波炉加热～就会熟透～同理这样的牛排就会稍微有点老～想吃嫩的就可以忽略这一步的～
  • 步骤 10/10
    自行点缀些蔬果～边吃肉边吃蔬果，解腻健康～开吃了
小贴士

牛排腌制前可拿刀背轻轻敲打～两面都要～这样肉质会更嫩～牛排也会变大些～这次忘记做这步了～

发布于 2018-08-12
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