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自制牛排
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原味牛排即非腌制牛排，无任何添加剂、色素、香精等，天然健康，肉质鲜美，非腌制牛排不会造成营养流失，适合孩子和家人补充营养。

时间:10-30分钟
食材
牛肉 130克
披萨酱 30克
胡椒粉 适量
料酒 5ml
酱油 10ml
黄油 20克
香葱 适量
淀粉 7克
通心粉 40克
盐 1克
水 半小碗
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    洗净牛肉沥干水分。
  • 步骤 2/10
    在碗中倒入料酒、酱油、2克淀粉、胡椒粉拌匀混合。
  • 步骤 3/10
    用刀柄敲松牛肉。
  • 步骤 4/10
    把碗里的搅拌好的调料倒入装有牛肉的碗里，翻面牛肉两面沾湿调料后存冰箱冷藏腌制一至二小时。
  • 步骤 5/10
    锅大火预热后放入黄油。
  • 步骤 6/10
    放入香葱爆香。
  • 步骤 7/10
    再把牛肉下锅后夹出香葱，小火每面煎半分钟左右，煎好一面后翻面，煎5分钟左右，用筷子戳一下看牛肉是否容易戳穿无血丝后夹放盘里。
  • 步骤 8/10
    把披萨酱、半小碗水、5克淀粉、黑胡椒粉放入碗里搅拌均匀后倒入锅中烧滚做牛排酱。
  • 步骤 9/10
    另一锅里加水煮滚加少许盐后放入通心粉煮熟捞起沥干，放入盘里。
  • 步骤 10/10
    把通心粉放入装有牛排的盘里，酱汁浇在盘子里的牛排边上，香喷喷的牛排餐可以开动啦！
小贴士

1.用刀柄敲松牛肉，可使牛排肉质松软。

2.天气转凉两锅同时用起到食用牛排餐时还是温热的。

3.牛肉加淀粉，是保持牛肉中的水分和鲜味，更重要的是营养素。

4煎牛排是不能来回过密翻动，以减少牛排中水分流失，需一面煎好后再翻面。

5香葱爆香后夹出是防止香葱过焦苦味。

发布于 2019-08-05
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