jxcaipu logo
自制牛排
8.1万 热度 42 收藏
沙辆页透老
这道菜暂时还没有介绍
食材
牛小排 两块
柠檬 一个
葡萄酒 适量
盐 半勺
油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    把牛肉用冰箱的冷藏室解冻、厨房用纸吸干水分
  • 步骤 2/11
    用刀背把肉敲松散
  • 步骤 3/11
    放进盘子里、抹上油（可以是橄榄球、也可以用豆油）、盐、黑胡椒粉，双面都抹上、盖上盖子或者保鲜膜，放进冰箱两个小时。
  • 步骤 4/11
    等待的时间我做了一个蓑衣黄瓜当个小菜吃
  • 步骤 5/11
    刀功很渣、哈哈
  • 步骤 6/11
    这是腌制好的牛肉（看着没区别）^_^
  • 步骤 7/11
    平底锅烧热、倒入油、晃一下、7分热的时候放入牛肉、单面2分钟、翻面、一分钟，煎制的时候用铲子压一下、要不然会翘起，煎好后盛出、蘸一下葡萄酒，滴上一些柠檬汁（这半用过之后可以放在冰箱里用来除味、另一半柠檬可以用来摆盘、）、蘸好之后、等待个10多秒、入锅，稍稍两面煎一下就盛出来、大概单面5秒
  • 步骤 8/11
    然后用厨房用纸吸一下油、摆盘。我推荐用柠檬摆盘，因为吃的时候可以用来蘸。
  • 步骤 9/11
    全熟得、我不喜欢夹生的
  • 步骤 10/11
    吃的时候蘸一下柠檬、会很好吃
  • 步骤 11/11
    Cheers！
小贴士

喜欢夹生的适当缩短烹饪时间

发布于 2018-10-23
166
相关菜谱
写评论