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枸杞山药炖牛腩
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食材
牛腩 1斤
山药 400克
枸杞 适量
胡萝卜 1根
芹菜叶 适量
葱 适量
姜 适量
料酒 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将牛腩清洗干净，入汤锅中，加入5L水，加入适量葱、姜、料酒
  • 步骤 2/5
    大火烧开，撇去浮沫，转小火炖2个小时
  • 步骤 3/5
    加入切好的胡萝卜和山药块，小火炖半个小时
  • 步骤 4/5
    加入适量盐调味、加入枸杞，炖1-3分钟
  • 步骤 5/5
    出锅装碗，撒上适量新鲜洗净的芹菜叶装饰即可
小贴士

1、牛腩想炖酥了再放入蔬菜部分炖，这样能更好的保留蔬菜的营养；

2、枸杞要最后放，放早了枸杞会融化掉的，营养价值也会降低；

3、盐我是在最后放的，这样比较不破坏汤的营养，牛腩也比较容易炖的酥，嫌不够入味的可以提早放；

发布于 2019-01-10
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