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枸杞山药
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别凊仴聊嘸痕

枸杞山药

时间:10分钟内
食材
山药 250g
枸杞 适量
盐 适量
鸡精 适量
香油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材。
  • 步骤 2/8
    枸杞洗净，用冷开水浸泡片刻备用。
  • 步骤 3/8
    山药洗净去皮切一字条形。浸泡在清水中。
  • 步骤 4/8
    锅中注水烧沸，加入适量盐。
  • 步骤 5/8
    放入山药煮
  • 步骤 6/8
    煮１分钟迅速捞起
  • 步骤 7/8
    迅速置入冰水中
  • 步骤 8/8
    约五分钟，待山药冷却后捞出沥干水分，摆盘，用枸杞点缀，撒点鸡精，淋少许香油即可。
小贴士

１.切山药的时候动作要快，以防止在切的过程中被氧化。

２.山药切好后要浸泡在冷水中，防止氧化变黑。

３.焯水后的山药置入冰水中冷却后捞出调味，山药脆爽不黏稠。

４.也可以蘸着蕃茄沙司吃。

发布于 2020-01-02
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