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瘦肉炒咸菜
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污秽

咸菜是公公从山东带过来的，酱香型，呵呵，与我们广东的大头菜样子差不多，就是腌制的方法应该有点不一样！

以前没钱吃咸菜下饭，现在提倡健康饮食了，不宜吃太咸，所以先用清水过一下去掉大部分咸味，吃起来也很好吃，很下饭！

食材
咸菜 150g
瘦肉 100g
油 适量
姜 适量
蒜 适量
葱 适量
生抽 适量
白糖 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    咸菜先切成片，再切成丝，用清水泡10分钟左右，去掉部分咸味然后沥干备用；
  • 步骤 2/5
    瘦肉事先切好，用姜，蒜，糖，生抽，生粉等腌好备用；
  • 步骤 3/5
    剁好蒜蓉，切好葱段备用；热油锅，下蒜蓉和猪肉炒香；
  • 步骤 4/5
    瘦肉八成熟时加入咸菜丝一起炒匀；
  • 步骤 5/5
    调和一点白糖和生抽调味，然后入大把的葱段炒匀即可！
小贴士

咸菜本身咸，肉也事先入味，所以加一点生抽和白糖提鲜即可，葱段多更香!

发布于 2018-12-22
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