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瘦肉炒咸菜
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咸菜是公公从山东带过来的,酱香型,呵呵,与我们广东的大头菜样子差不多,就是腌制的方法应该有点不一样!

以前没钱吃咸菜下饭,现在提倡健康饮食了,不宜吃太咸,所以先用清水过一下去掉大部分咸味,吃起来也很好吃,很下饭!

时间:10分钟内
食材
咸菜 150g
瘦肉 100g
适量
适量
适量
适量
生抽 适量
白糖 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    咸菜先切成片,再切成丝,用清水泡10分钟左右,去掉部分咸味然后沥干备用;
  • 步骤 2/6
    瘦肉事先切好,用姜,蒜,糖,生抽,生粉等腌好备用;
  • 步骤 3/6
    剁好蒜蓉,切好葱段备用;
  • 步骤 4/6
    热油锅,下蒜蓉和猪肉炒香;
  • 步骤 5/6
    瘦肉八成熟时加入咸菜丝一起炒匀;
  • 步骤 6/6
    调和一点白糖和生抽调味,然后入大把的葱段炒匀即可!
小贴士

咸菜本身咸,肉也事先入味,所以加一点生抽和白糖提鲜即可,葱段多更香!

发布于 2024-04-10
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