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红烧黄豆猪蹄
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牧野-Y

这是一个香浓馥郁，让你垂涎欲滴的红烧猪蹄食谱，它用各种香料和调味料经过小火慢炖让猪蹄变的软糯香滑。快带着这个食谱到你的厨房试试吧，相信你和你的家人一定会喜欢的。

This is a delicious and mouthwatering pork recipe you will defiantly want to try. Slow cooked until moist and juicy in an assorted combination of herbs and spices, they’re a warm and tasty dish any time of the year. You must give this recipe a try, I’m sure your family will love them. So take it to your kitchen and start cooking.

食材
猪蹄 2个
黄豆 400g
葱 1大根
姜 30g
冰糖 65g
盐 适量
白酒 2汤勺tbsp
生抽酱油 100g
老抽酱油 50g
红烧汁 50g
清水 4L
花椒 1汤勺tbsp
大料 1个
桂皮 1根
香叶 3片
肉豆蔻 半个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材。
  • 步骤 2/9
    黄豆提前浸泡6-8小时。猪蹄洗净放入锅中冷水煮开后撇去浮沫，再用清水洗净备用。
  • 步骤 3/9
    将香料装入茶包袋中。
  • 步骤 4/9
    将猪蹄，葱，姜，盐，冰糖和香料袋倒入锅中。
  • 步骤 5/9
    然后加入生抽酱油，老抽酱油，白酒。
  • 步骤 6/9
    加入红烧汁和料酒。
  • 步骤 7/9
    再加入黄豆和清水。
  • 步骤 8/9
    大火煮开后小火炖煮40-50分钟。
  • 步骤 9/9
    直到猪蹄软烂。
小贴士

1. 没有红烧汁可以用等量老抽酱油来代替。

2. 黄豆可以换成花生或生玉米，味道也很不错。

发布于 2018-10-28
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