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五花肉烧油豆腐
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向夏狂影秋风

耗时：10分钟

难易程度：★★★

所需锅具：炒锅

看了这么多种油豆腐的做法，不是塞肉就是酿肉（咦……好像是一个意思）吃是好吃，但是好麻烦呀，来跟我做一个超快手又好吃的油豆腐吧！

食材
五花肉 100克
油豆腐 150克
大蒜叶 1根
干辣椒（不辣的） 4个
姜 一小块
盐 3克
生抽 一勺（喝汤的小汤匙，不是大勺子）
糖 2克
料酒 10毫升
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    准备材料。喜欢吃辣的童鞋，把干辣椒换成你喜欢的吧！油豆腐洗完一定要挤干水分
  • 步骤 2/17
    五花肉切片，厚薄随意。姜切片
  • 步骤 3/17
    开火，锅内放油
  • 步骤 4/17
    把五花肉和姜先放进去煸炒
  • 步骤 5/17
    沿锅边均匀地淋入料酒
  • 步骤 6/17
    放盐
  • 步骤 7/17
    放生抽（热油遇生抽可能会炸，可以先放水再放生抽）
  • 步骤 8/17
    放糖
  • 步骤 9/17
    放干辣椒
  • 步骤 10/17
    加开水
  • 步骤 11/17
    加这么多开水，中火煮5分钟。油豆腐干炒是很难均匀入味的，而且会非常干，带汤汁是最好的吃法。水不要嫌多，一会儿油豆腐放下去你该嫌少了????????????
  • 步骤 12/17
    我们来把油豆腐对半切开
  • 步骤 13/17
    大蒜白斜切片，蒜叶切段
  • 步骤 14/17
    全部切好汤汁也熬的差不多了，把油豆腐倒下去吧（切的比较慢的童鞋，建议先把食材全部切好再做。）
  • 步骤 15/17
    用锅铲像这样压油豆腐，使其充分吸收汤汁，吸饱了汤汁的油豆腐吃起来那个爽啊～
  • 步骤 16/17
    加蒜叶，炒十来秒关火
  • 步骤 17/17
    出锅装盘即可
小贴士

如果汤汁放少了，不要慌，加开水，再放点生抽就可以啦。油豆腐洗的时候一定要挤干水分，一定要切开，这样才好入味哦

发布于 2019-01-27
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