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孜然肉末狼牙土豆
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唐宛如赛高基吔

孜然狼牙土豆完全秒杀街头小吃，孜然有独特的香气。

孜然是烧烤食品必用的佐料，富有油性,气味芳香浓烈，主要用于调味，提取香料等，是配制咖哩粉的主要原料之一。咖喱的香味很浓烈, 油爆或火烤后的香气会更明显，遇热后的孜然味道稍微会有点改变。用孜然加工牛羊肉，可以祛腥解腻，并能令其肉质更加鲜美芳香，增加人的食欲。​

食材
土豆 3个
洋葱 半个
肉末 适量
料酒 1勺
生抽 2勺
白胡椒粉 1撮
麻辣鲜 2撮
孜然粉 2撮
白砂糖 1撮
盐 适量
葱花 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好食材，洋葱切丁，葱白和葱花切好备用
  • 步骤 2/11
    土豆洗净，用波浪刀切成波浪条
  • 步骤 3/11
    把土豆条清水洗去淀粉，再浸泡几分钟，冲去淀粉沥干备用
  • 步骤 4/11
    热锅倒油，放入洋葱丁，葱白炒出香味
  • 步骤 5/11
    倒入肉末翻炒，再倒入料酒继续煸炒
  • 步骤 6/11
    把沥干好的土豆条倒入翻炒
  • 步骤 7/11
    加入1撮白胡椒粉翻炒
  • 步骤 8/11
    再加入2撮麻辣鲜继续翻炒
  • 步骤 9/11
    倒入2撮孜然粉，2勺生抽酱油翻炒
  • 步骤 10/11
    倒入1撮白砂糖翻炒，再倒入适量清水
  • 步骤 11/11
    汤汁沸腾后，加入葱花翻炒一下，装盘即可，喜欢吃香菜可以加一把
小贴士

土豆条要洗去淀粉，这样土豆炒制不粘锅，口感也非常好。

发布于 2018-11-25
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