jxcaipu logo
肉末豆腐盖饭
10.4万 热度 29 收藏
澈忻粕韶俗

无意间做出来的美食，让没食欲的我，吃了一口，就食欲大振，自己吃了一大盆，就是这么满足

食材
老豆腐 200克
肉馅 100克
米饭 一小碗
豆瓣酱，剁椒酱 适量
青红辣椒 可选可不选
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    把豆腐用勺子压碎，图片里的我用料理机打了一下，就成泥了。不要泥状，要大颗粒状哦
  • 步骤 2/6
    把压碎的豆腐，放进烧开的水里煮两分钟，
  • 步骤 3/6
    煮的过程中，加一点点香油，盐，调味。然后加入大约30毫升的水淀粉。关火，滤出豆腐，备用
  • 步骤 4/6
    另起油锅，葱花煸香，放入豆瓣酱和剁椒酱，我放油放的少。如果油放的多，就可以炒出诱人的红油了
  • 步骤 5/6
    放入肉馅，炒熟即可。不需要放任何调味品
  • 步骤 6/6
    最后，把米饭装在碗底，再把刚才煮好的豆腐盖在米饭上，最后再把肉馅浇淋在最上层，开吃
小贴士

我平时都会多做一些肉馅，存冰箱里，做快手菜最方便了。

这道饭的精华就是肉馅和剁椒酱，要想好吃，就把肉馅调好。

给孩子吃的话，就把剁椒酱省略。

发布于 2018-10-30
143
相关菜谱
写评论