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黑白芝麻乳酪餐包
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大叔的可爱女朋友
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可爱的方形小餐包,外酥内软,表面一层芝麻,增添了咀嚼的口感,很香呢…
食材
高筋面粉180g
适量
酵母粉2g
适量
糖15g
适量
盐2g
适量
奶粉12g
适量
水117g左右
适量
黄油10g
适量
馅料:乳酪片3片(分6份)
适量
表面装饰:黑、白芝麻适量
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/7
将除黄油以外的材料放在一起,揉至面团光滑均匀,再加入黄油揉至可拉出薄膜状,进行基础发酵到两倍大。
步骤 2/7
基础发酵结束,将面团分割成6等份,滚圆后松弛15分钟。
步骤 3/7
将松弛后的面团擀成长方形,在中央放上芝士片,
步骤 4/7
头尾交叠,收口向下。
步骤 5/7
表面喷水,蘸上黑白芝麻,
步骤 6/7
排入烤盘,放温暖湿润处进行最后发酵。
步骤 7/7
最后发酵完成之后放入预热到180℃的烤箱,中层,上下火,15分钟左右。
小贴士
这样子的造型有个小小缺点,夹心的乳酪片烤融之后会有点外溢,除非在包的时候完全捏紧,不过样子就不同了,纠结~~
发布于 2018-07-29
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