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摇摇乐糖霜饼干
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偎澈拦磺俗_
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食材
饼干： 适量
黄油70克 适量
糖粉50克 适量
鸡蛋25克 适量
低筋面粉140克 适量
糖霜： 适量
糖粉150克 适量
蛋白粉15克 适量
凉开水25克 适量
玻璃饼干中间的玻璃糖:艾素糖和水比例10比1 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/40
    糖霜饼干底：️黄油室温软化
  • 步骤 2/40
    加入糖粉，先拌匀，防止打发的时候乱飞
  • 步骤 3/40
    打发好后，分次加入鸡蛋打发
  • 步骤 4/40
    筛入低筋面粉
  • 步骤 5/40
    搅拌均匀到无干粉
  • 步骤 6/40
    揉成团，放入冰箱冷藏一两小时
  • 步骤 7/40
    压出自己喜欢的形状，上下火170度约15分钟
  • 步骤 8/40
    饼干上色就可以了，注意烤的时候观察
  • 步骤 9/40
    一不小心就会烤成这样，不过也很好吃呢
  • 步骤 10/40
    做玻璃饼干：艾素糖和水比例10:1
  • 步骤 11/40
    放火上烤至融化起泡
  • 步骤 12/40
    稍微静置一会儿消泡
  • 步骤 13/40
    倒入饼干中
  • 步骤 14/40
    中间加了玻璃糖后
  • 步骤 15/40
    也可以在艾素糖中加入色素
  • 步骤 16/40
    蓝
  • 步骤 17/40
    红
  • 步骤 18/40
    饼干上画个糖霜画（还没干被我破相了）
  • 步骤 19/40
    简约玻璃圣诞树
  • 步骤 20/40
    融化的雪人（雪人的头是棉花糖）
  • 步骤 21/40
    麋鹿
  • 步骤 22/40
    月亮（帽檐是椰蓉）
  • 步骤 23/40
    手套也用了椰蓉
  • 步骤 24/40
    来三只小猫
  • 步骤 25/40
    开始做个摇摇乐饼干
  • 步骤 26/40
    准备三块相同的饼干，期中两块中间加入艾素糖，做出玻璃效果
  • 步骤 27/40
    用巧克力当粘合剂
  • 步骤 28/40
    放上没有加玻璃效果的饼干
  • 步骤 29/40
    再在中间加入糖果
  • 步骤 30/40
    同样用巧克力当粘合剂
  • 步骤 31/40
    放上另外一块玻璃饼干
  • 步骤 32/40
    注意：️中间的玻璃糖一定要等充分干了，再加糖果，否则会粘住玻璃饼干️中间的艾素糖很容易返潮，做完一定要密封保存
  • 步骤 33/40
    看看我的教训，想着做好了过两天做糖霜画，结果没密封，变成这样了
  • 步骤 34/40
    摇摇乐
  • 步骤 35/40
    摇摇乐
  • 步骤 36/40
    摇摇乐
  • 步骤 37/40
    摇摇乐
  • 步骤 38/40
    糖霜饼干玻璃饼干摇摇乐饼干
  • 步骤 39/40
    糖霜饼干玻璃饼干摇摇乐饼干
  • 步骤 40/40
    糖霜饼干玻璃饼干摇摇乐饼干
发布于 2018-06-23
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