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火腿海绵咸蛋糕
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皮卡丘

课上买的蛋糕油，想办法消耗掉

开发个海绵蛋糕，加点香肠做个咸味哒吧～

食材
鸡蛋 4个
细砂糖 70克
低筋面粉 120克
盐 4克
牛奶 40克
黄油 40克
蛋糕油 7克
火腿粒 100克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    8寸活底模具，先处理一下：把底用锡纸包起来，四周抹上黄油，用油纸剪一圈围边，贴在模具壁上。
  • 步骤 2/19
    黄油加牛奶称重，放一个碗里，去微波炉叮至黄油融化，20秒20秒的叮。
  • 步骤 3/19
    油奶混合的液体。
  • 步骤 4/19
    火腿切小颗粒。
  • 步骤 5/19
    低筋面粉和盐混合，用手指稍微搅匀。
  • 步骤 6/19
    蛋糕油长这样
  • 步骤 7/19
    材料全家福
  • 步骤 8/19
    开始打发全蛋：打蛋器开高速，直接搅打4只蛋，至气泡由大变小，蛋液发白。
  • 步骤 9/19
    分三次加入细砂糖，高速搅打。
  • 步骤 10/19
    打到蛋液体积膨大，白色细腻有明显纹路。
  • 步骤 11/19
    把低粉和蛋糕油加入蛋液，用停止的打蛋器先把面粉稍微搅匀，轻微消泡正常。
  • 步骤 12/19
    开高速接着打啊打啊打啊～蛋糕油开始起作用。
  • 步骤 13/19
    打到面糊细腻有光泽，浓稠挂在蛋抽上不易掉落。
  • 步骤 14/19
    加入前面准备好的油奶混合的液体，低速打匀即可。
  • 步骤 15/19
    倒入火腿粒，用刮刀翻拌均匀。
  • 步骤 16/19
    入模具，震出大气泡。
  • 步骤 17/19
    烤箱提前预热170度，中下层40-45分钟左右。
  • 步骤 18/19
    请忽略东非大裂谷出炉后不用倒扣，先顶底部脱出圆模圈，凉透之后撕掉油纸。
  • 步骤 19/19
    蛋糕体最后高度。底部徒手轻轻剥离模具即可。
发布于 2018-11-13
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