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海绵小蛋糕
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久醉绕心弦夏芙

在一次无意中看到一个亲说海绵蛋糕比戚风蛋糕要容易，为了不失败，所以我决定先来试试海绵蛋糕，果然不错，外酥里嫩，也很适合孩子吃。

食材
鸡蛋 3个
低筋面粉 100g
白砂糖 60g
油 30g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好所有的食材
  • 步骤 2/8
    鸡蛋打入无水干净的大盆中
  • 步骤 3/8
    鸡蛋中加入食用油打散
  • 步骤 4/8
    鸡蛋液中分三次加入砂糖，先高速打至浓稠，再转低速打
  • 步骤 5/8
    直到提起打蛋器鸡蛋液不容易滴落
  • 步骤 6/8
    分两次筛入低粉，搅拌均匀
  • 步骤 7/8
    搅拌好的蛋糕液倒入准备好的准备中
  • 步骤 8/8
    烤箱预热180度，烤15分钟即可
小贴士

筛入低粉后不能用打圈的方式搅拌，以免面粉起筋影响口感。

发布于 2022-12-10
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