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纸杯海绵小蛋糕
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Islandland

很喜欢吃这种小蛋糕，组织绵密，湿润，第一次做就爱上了，现在三天两头的经常的做这种蛋糕，不管是自己吃还是送人都很不错呢。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 5个
低粉 120g
白糖 35g
牛奶 40g
色拉油 40g
葡萄干 适量
水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    葡萄干用水浸泡。
  • 步骤 2/9
    鸡蛋打入无油无水的盆中。
  • 步骤 3/9
    加入所有的白糖。
  • 步骤 4/9
    用打蛋器中速打至提起打蛋器，蛋液滴落后3秒左右消失即可。
  • 步骤 5/9
    把牛奶和色拉油混合，用打蛋器低速搅打均匀。
  • 步骤 6/9
    打好的蛋液筛入低粉，用刮刀翻拌加切拌的方式，翻拌均匀。
  • 步骤 7/9
    加入打好的奶油混合物，边加边用刮刀翻拌面糊，翻拌至面糊顺滑即可。
  • 步骤 8/9
    用勺子填入准备好的纸杯中。
  • 步骤 9/9
    泡好的葡萄干沥干水分，加入纸杯中的蛋奶糊中。 提前预热烤箱，160度，上下火20分钟，表面金黄色，用牙签插入蛋糕内，抽出牙签，没有带出蛋奶糊即可。
小贴士

1.原方是60克，我不喜欢太甜的，只放了35克，成品出来个人感觉甜度正好。

2.用牙签插入蛋糕内，抽出牙签，没有带出蛋奶糊就表示烤好了。

发布于 2020-07-30
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