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杏仁海绵小蛋糕
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雁柏穿越水影

一直很喜欢小蛋糕，看起来很可爱，拿都烤箱特想做小蛋糕。选一些简单的点心，为自己增加信心呢。呼呼。。

我感觉电饭锅跟烤箱做蛋糕真的很不同呢，烤箱掌握不好感觉更容易失败呢。这次做这个简单的，再好好研究一下其他蛋糕。

海绵蛋糕比戚风更容易成功，就是口感没戚风细腻。

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 3个
低筋面粉 100g
玉米油 30ml
砂糖 60g
杏仁片 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备材料。
  • 步骤 2/9
    鸡蛋打入干净的大盘里。
  • 步骤 3/9
    .低速打出大气泡，加入砂糖，分3次。
  • 步骤 4/9
    高速打至浓稠，再转低速大至细腻，提起蛋头，蛋液不容易滴落的程度，全蛋才算打发。
  • 步骤 5/9
    分2次筛入面粉。（面粉做蛋糕前先筛一次）
  • 步骤 6/9
    由上至下切伴均匀，还没完全拌匀前加入油。
  • 步骤 7/9
    切拌匀。
  • 步骤 8/9
    把拌好的蛋糕糊，倒入模具7分满，撒上杏仁片。
  • 步骤 9/9
    放入预热好的烤箱，180度15分钟。
小贴士

1.面粉做蛋糕前先筛一次。

2.面糊别切拌太久，容易消泡。

发布于 2022-10-15
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