JANE_尖尖╭百奇蛋糕—粉化少女心╮ - JANE_尖尖╭百奇蛋糕—粉化少女心╮的做法,JANE_尖尖╭百奇蛋糕—粉化少女心╮怎么做好吃,JANE_尖尖╭百奇蛋糕—粉化少女心╮的家常做法 - 京细菜谱

JANE_尖尖╭百奇蛋糕—粉化少女心╮

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灭绝师太plastic

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食材

鸡蛋 4个

低筋面粉 40克

玉米油 40克

牛奶 40克

糖 40克

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烹饪步骤

步骤 1/22

蛋黄和蛋白分离秤出30g砂糖分次加入蛋白，将蛋白打发至湿性发泡偏硬状态，放入冷藏备用
步骤 2/22

蛋黄加10g砂糖打至发白，糖融化
步骤 3/22

加入40g玉米油搅拌均匀
步骤 4/22

加入40g牛奶搅拌均匀
步骤 5/22

筛入低筋面粉搅拌均匀
步骤 6/22

滴几滴粉色色素在蛋糕糊里拌匀
步骤 7/22

取出蛋白取三分之一放入蛋糕糊搅拌均匀
步骤 8/22

将蛋糕糊全部倒入剩余的蛋白中搅拌均匀
步骤 9/22

烤盘铺油纸把蛋糕糊倒入刮刀抹平轻震几下消除气泡烤箱180度预热，转160度烤20分钟左右自己的烤箱自己掌握温度
步骤 10/22

开始做奶油霜无盐黄油or发酵黄油80g切成室温软化，或者微波炉10秒10秒叮至软化筛入20克糖粉
步骤 11/22

用打蛋器打至顺滑
步骤 12/22

滴上几滴粉色色素40g牛奶分4次加入，每一次加入都要打发均匀让黄油和牛奶全部融合这一步很漫长，耐心打吧开始会像豆腐渣，不要心急继续高速打…
步骤 13/22

直至打发顺滑像这样就可以了
步骤 14/22

烤好滴蛋糕取出撕去油纸放凉
步骤 15/22

圆形模具压出四个蛋糕片，4寸慕斯圈就可以
步骤 16/22

其中三片抹上打好的奶油霜
步骤 17/22

叠起来，没抹的那一片放最上面
步骤 18/22

剩余的奶油霜把整个蛋糕体都抹上不用抹平，一会还要装饰
步骤 19/22

主角来了，百奇格力高草莓味。
步骤 20/22

平铺把尾部切断，切成你想要的长度。
步骤 21/22

依次排列上。放冷藏15分钟
步骤 22/22

取出在顶端摆上你喜欢的水果，绑上蝴蝶结就OK了！

发布于 2018-10-13