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少女心玛德琳蛋糕
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雁云霸气四溅

简单的玛德琳蛋糕改变下做法,也可以更迷人。

时间:10-30分钟
食材
糖粉 50g
泡打粉 1.5g
黄油 45g
鸡蛋 1个
红曲粉 1g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    .准备好所有材料
  • 步骤 2/9
    鸡蛋加糖粉用蛋抽搅打均匀
  • 步骤 3/9
    筛入低粉,用蛋抽划之字型混合均匀
  • 步骤 4/9
    黄油溶化成液体,加入蛋糊中混合均匀
  • 步骤 5/9
    分出二部分面糊,分别加入红曲粉和抹茶粉混合均匀。将所有面糊装入裱花袋中
  • 步骤 6/9
    玛德琳模具抹层黄油防粘,分别用裱花袋挤出心形
  • 步骤 7/9
    再将剩余的面糊挤入模具八分满,震出汽泡
  • 步骤 8/9
    入预热好的烤箱中,160度约20分钟左右即可
  • 步骤 9/9
    美美哒
小贴士

1、面糊也可装入裱花袋,挤入玛德琳模具。

2、温度、时间根据自家烤箱灵活调节。

3、玛德琳蛋糕必须使用玛德琳模具才能烤出象征玛德琳标志的“大肚子”。

4、柠檬皮尽量用刀削去白色的部分,只选择靠外层的黄色部分,否则口感会比较苦涩。

发布于 2018-10-20
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