柠檬塔
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懵智高朗
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最近蛋挞吃多了，不想吃了。想吃酸酸甜甜的柠檬塔
烹饪步骤
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步骤 1/9
先用千层皮做好塔的外层皮，也可以买现成的 -
步骤 2/9
在塔皮底部用小叉子扎上洞
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步骤 3/9
放进烤箱375F，烤10-12分钟，烤至表面金黄，放至常温
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步骤 4/9
准备内陷，鸡蛋打成蛋液，过滤一遍。
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步骤 5/9
拿一口锅，放入柠檬汁，中火煮至沸腾。调至小火
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步骤 6/9
倒入糖和淡奶油，小火搅拌均匀。不断搅拌至稍浓稠
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步骤 7/9
倒入鱼胶粉继续搅拌。然后将蛋液过滤，滤掉柠檬蛋液中不细腻的部分。
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步骤 8/9
将过滤好的柠檬蛋液，倒入烤好的塔皮中，9-10分满。放入冰箱冷藏，3-4小时后直至柠檬蛋液凝固
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步骤 9/9
挤上打发的淡奶油，插一片切好的柠檬
小贴士
柠檬蛋液一定要多过滤几遍才会细腻。
发布于 2018-12-19
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