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芒果流心铁盒慕斯
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醉人

因为颜值爱上的一款慕斯。

有厨友问我具体步骤，我考虑再三决定尽自己能力把菜谱做好吧。欢迎各位大神指正点拨。

我在这里献丑了。

食材
芒果 300克
淡奶油 300克
吉利丁粉 20克
糖粉或者白砂糖 35克
自制老酸奶 500克
水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    芒果切块，放入料理机/榨汁机打成果泥。（如果芒果不够甜，可适量加糖）
  • 步骤 2/5
    将奶油中低速打至六七分发。
  • 步骤 3/5
    将吉利丁粉用凉水浸泡五分钟，然后隔水加热将其融化，加入做好的老酸奶中搅拌均匀。
  • 步骤 4/5
    将搅拌均匀的老酸奶倒入打发好的淡奶油中，用翻拌手法翻拌好。然后倒入自己喜欢的铁盒中（铁盒记得清洗干净噢）
  • 步骤 5/5
    接下来做流心部分，用裱花袋装入打好的芒果泥，剪小口，垂直放入慕斯液的中间挤果泥。（请动作尽量快，因为慕斯液会很快凝固）。流心部分弄好后，用果泥在慕斯液表面由中间向四周画圈圈，然后用牙签划出你喜欢的拉花就好啦。是不是很简单呢？欢迎大家交作业噢。
发布于 2018-06-05
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