芒果流心，八寸慕斯 - 芒果流心，八寸慕斯的做法,芒果流心，八寸慕斯怎么做好吃,芒果流心，八寸慕斯的家常做法 - 京细菜谱

芒果流心，八寸慕斯

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戎青旅半醒

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对于钟爱芒果的人来说真的是太芒果了，如果你不那么爱芒果的人，也可以做成简单的慕斯冻，去掉中间流心和芒果果肉部分，就纯净的多!

食材

八寸戚风蛋糕底一片

奶油奶酪 200g

吉利丁片 5片

淡奶油 200g

芒果果酱 200g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/19

备好原料
步骤 2/19

讲戚风蛋糕，分成两片，放入蛋糕模具，或慕斯圈中，放一个小模具
步骤 3/19

吉利丁片用凉水泡软
步骤 4/19

牛奶100g，加热，放入三片吉利丁片，融化成吉利丁水
步骤 5/19

奶油奶酪隔热水打发至顺滑，加入幼砂糖
步骤 6/19

芒果果酱50g
步骤 7/19

吉利丁水，混合均匀
步骤 8/19

蛋糕中间模具放入50g芒果果酱
步骤 9/19

倒入二分之一奶酪糊，冰箱冷动3分钟至微微凝固
步骤 10/19

撒芒果果肉
步骤 11/19

拿掉慕斯圈
步骤 12/19

盖上剩余的糊糊，冰箱冷冻几分钟至表面微微凝固
步骤 13/19

剩余两片吉利丁，加水融化成吉利丁水，混合到100g芒果果酱中，
步骤 14/19

到在冻好的慕斯上，放入冷藏室5小时左右，到完全凝固
步骤 15/19

打发奶油，装入裱花袋
步骤 16/19

芒果去核，中间切开，切片
步骤 17/19

围城芒果花
步骤 18/19

摆在蛋糕中心
步骤 19/19

裱画一圈，撒银珠糖装饰

小贴士

另有芒果果酱做法

发布于 2019-02-23