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「企鹅冬季热饮」-黄油啤酒
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英睿案

我知道你一直在好奇,黄油啤酒到底是个什么味道。

看完今天的视频,这个冬天,你就可以在家变出一杯颜值高又好喝的黄油啤酒,犒劳自己、招待小伙伴啦!

我们希望,这款曾经温暖过哈利波特的酒,也能在这个冬天,温暖你的心和胃。

这是企鹅君带给你的第1杯『 企鹅冬季热饮 』,敬请继续关注,一大波好喝的热饮正在接近中!

食材
黄油 16g
淡奶油 100ml
红糖 8g
小麦啤酒 250ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    Step 1: 选择一口较小的锅,小火融化黄油,加入红糖搅拌均匀。
  • 步骤 2/6
    Step 2: 红糖黄油充分融合后,倒出一半,混入奶油。
  • 步骤 3/6
    打发至出现浅纹路备用。
  • 步骤 4/6
    Step 3:把啤酒倒入锅中和剩余的红糖黄油搅拌,小火加热至温热。搅拌均匀后,再一起倒入准备好的酒杯中。
  • 步骤 5/6
    Step 4:舀几勺之前搅拌好的红糖奶油,漂浮在啤酒上。
  • 步骤 6/6
    一杯甜香温热的黄油啤酒就这样诞生啦!
小贴士

啤酒的选择?

作为一个有追(dan)求(teng)的公司,我们在此基础上更深一步研究了一下啤酒的选择。

在视频中,我们选择了柔和又不失浓郁度的小麦啤酒,跟黄油红糖混合毫无违和感。香甜的麦芽风味跟黄油混合在一起,让这一杯好像咬了一口新鲜出炉,带着香蕉片的奶油面包。

我们对比了四种不同啤酒在这个配方里的表现:

工业啤酒:麦香味不足,主要是黄油和糖的味道。

比利时四料:巧克力奶油香跟黑色果干香混合好评,但是因为本身属于酒精度教高的啤酒,加热后的酒精气息有些明显。

樱桃果啤:像蛋糕上的烘烤过的水果,比起原来的版本有更多的水果味道。以及本身果啤甜度比起其他的啤酒高,需要加更少的糖。

IPA:酒花带来的苦味与黄油红糖完美平衡,出乎意外的好喝!入口有柑橘香,适合不怕回苦的人!

不同的啤酒带来了不同的风味,以及从成品的视觉上也有不同的影响。最后我们编辑部选择了小麦啤酒和IPA,感觉平衡度最好,以及可能最接近原作中所描述的口感。如果你找出了更好的黄油啤酒配方,也悄悄的告诉企鹅君啦

祝大家冬日愉快~

发布于 2019-01-11
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